富春小笼
时间:2007-7-29 21:00:03 文章:刚果民主共和国旅游商务网 访问次数:
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富春小笼——肉多汁更多 "富春小笼"是一家专门经营特色小吃点心的店,但是它也并不完全拘泥于扬州的风味,而是融合了适合上海人品尝的口味。比起扬州的小吃,这里的东西也就更甜些,更精细些。听说,著名滑稽戏演员王汝刚、李九松对这里是情有独钟,每次经过必会进来一饱口福。既然店名就叫"富春小笼",那这儿的小笼一定最有特色了。富春小笼包制作的关键在于馅里的那层皮冻,它是经过了前后五道工序才做成的。富春小笼包源自扬州,但是和扬州的汤包又不尽相同。它结合了扬州汤包馅料的做法,又发扬了上海本地小笼的包法,其中的微妙只有细细品位才能感觉出来。相比扬州的富春小笼,这里的小笼包好象肉多些,不过汁也不少。如果不想吃带油水的小笼,可以尝尝富春的甜点。枣泥拉糕、千层油糕、萝卜酥饼的味道都不差。或者来碗西米露,正好可以调剂一下刚吃完小笼包的嘴巴。这儿的西米露是选用泰国西米,然后经过两个多小时的加工,再拌上炼乳、糖等一些调料配成的,喝起来甜而不腻,还蛮爽口的。
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